Перепад температуры воды, поступающей в водяную рубашку и отходящей из нее, обычно при прямоточном охлаждении принимается равным 30 - 40, при оборотном охлаждении 15 - 20°С. При том и другом способах охлаждения обычно устанавливают также бак для аварийного запаса воды.

На действующих заводах температуру воды на выходе из водяной рубашки замеряют ртутным термометром. Проектами предусмотрена схема контроля и регулирования . постоянной температуры воды в водяной рубашке при помощи регулятора температуры прямого действия.
Расход воды на охлаждение вагранок различных диаметров и конструкций определяется тепловыми расчетами. В практических целях для вагранок диаметром 1000 и 1250 мм с достаточной точностью можно пользоваться.
При оборотном охлаждении вагранок потери на испарение, в зависимости от температуры воды после водяной рубашки, принимаются 3 - 7%.
Наиболее целесообразно оборотное охлаждение вагранок через градирню. При этом почти в 10 раз сокращается расход воды (фактический) на единицу продукции и упрощается устройство канализационных сетей.
Кроме охлаждения проточной водой, в вагранках может применяться испарительное охлаждение, при котором вода в водяной рубашке доводится до кипения, а образующаяся пароводяная смесь отводится в сепаратор для отделения пара; пар используется для отопления. Работы по применению испарительного охлаждения находятся в стадии экспериментирования. Испарительное охлаждение можно осуществить только при наличии умягченной воды.